Resep dan Cara Membuat Risoles Mayonaise Sosis Sederhana

Resep Risoles Mayo Sosis - Risoles mayonaise atau yang juga sering disebut risoles mayo merupakan salah satu variasi dari risoles biasa atau risoles klasik. Jika risoles biasa pada umumnya berisi sayuran atau bahan tradisional lainnya, maka cemilan yang satu ini bisa dibilang sedikit modern. Isian yang digunakan adalah paduan beberapa bahan yang dilengkapi dengan saus mayones untuk mendapatkan cita rasa gurih.

Dan seperti resep yang akan kita coba kali ini yaitu risoles mayonaise sederhana dengan tambahan isian berupa sosis dan telur puyuh rebus. Kalian tertarik membuatnya? Yuk simak selengkapnya berikut ini!

Resep Risoles Mayo Sosis

Pada dasarnya, cara membuat risoles mayonaise sederhana hampir tidak berbeda dengan proses pembuatan risoles biasa pada umumnya. Perbedaan utamanya terletak pada bahan isian yang digunakan. Sementara untuk pembuatan kulit, kita lakukan seperti biasa layaknya membuat risoles klasik.

Sebagai langkah pertama, untuk membuat risoles tentunya kita harus mempersiapkan kulitnya terlebih dahulu. Kulit ini kita buat dari tepung terigu yang dicampur dengan telur dan margarin agar kulit tidak lengket saat dicetak nantinya.

Untuk membuat adonan kulit, disini kita menggunakan susu cair tawar atau susu UHT. Jika tidak ada, kalian bisa menggunakan air biasa atau bisa juga menggunakan santan encer agar lebih gurih. Tambahkan sampai teksturnya cukup encer sehingga mudah untuk diratakan dan dilebarkan nantinya.

Setelah adonan siap, kulit risoles selanjutnya bisa kita cetak. Untuk memudahkan, gunakan pan atau wajan datar anti lengket sehingga lebih mudah untuk diratakan. Jika menggunakan wajan anti lengket, kita tidak perlu mengoleskan minyak atau margarin, karena justru akan membuat kulit risoles bergelembung. Namun jika tidak ada pan, kita bisa menggunakan wajan biasa dengan cara mengolesinya terlebih dahulu menggunakan minyak atau margarin.

Resep Risoles Mayo Sosis Sederhana

Sebagai bahan isian, disini kita menggunakan telur puyuh yang sudah direbus bersama dengan sosis dan keju cheddar parut. Tentunya untuk isian ini bersifat opsional ya, selain bahan tersebut bisa juga diganti menggunakan bahan lainnya sesuai selera. Misalnya saja udang, daging asap, telur ayam dan lainnya yang penting sehat dan lezat.

Untuk isian, dikarenakan bahannya sudah matang jadi kita tidak perlu memasaknya terlebih dahulu. Cukup tata isian diatas kulit dan selanjutnya tinggal digulungkan dan digoreng. Tambahkan bahan pelapis agar risoles lebih cantik dan teksturnya lebih keriuk.

Bahan Resep Risoles Mayo Sosis

1. 200 gr tepung terigu serbaguna
2. 350 ml susu cair (+/- 2 gelas sedang)
3. 3 sdm margarin, cairkan
4. 1 btr telur ayam
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. minyak untuk menggoreng

Bahan Isian

1. 200 gr mayonaise
2. 6 btg sosis, cincang dadu
3. 10 bh telur puyuh rebus, belah 4 bagian
4. 50 gr keju cheddar parut

Bahan Pelapis

1. 1 btr telur ayam, kocok lepas
2. tepung roti kasar secukupnya

Cara Membuat Risoles Mayonaise Sederhana

1. Sebagai langkah pertama pembuatan risoles, tentunya kita harus membuat kulitnya terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak menyisakan gumpalan.
2. Masukkan margarin cair, kemudian aduk lagi hingga merata. Sesuaikan tekstur adonan dengan menambahkan susu cair secukupnya atau bisa juga ditambah air matang. Untuk membuat kulit risoles diperlukan adonan yang sedikit encer sehingga mudah dilebarkan saat pembuatan kulit. Setelah adonan siap, diamkan dulu beberapa saat agar adonan benar-benar menyatu, kurang lebih 10-15 menit.
3. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan kemudian lebarkan dengan cara memiringkan pan dengan gerakan memutar. Bisa juga dengan cara diratakan menggunakan sendok sayur dengan gerakan memutar.
4. Tunggu beberapa saat hingga kulit risoles matang. Tandanya yaitu bagian atas kulit mengering atau sudah tidak lengket ketika disentuh. Angkat. Buat lagi kulit risoles hingga semua adonan habis.
5. Sekarang saatnya memberi isian, siapkan bahan isian berupa sosis cincang, potongan telur puyuh rebus dan keju cheddar parut, kemudian tata diatas kulit risoles.
6. Gulungkan kulit risoles sesuai kinginan. Bisa digulungkan dengan bentuk bulat memajang atau bisa juga dibentuk segi tiga. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
7. Celupkan risoles kedalam kocokan telur, setelah itu gulingkan diatas tepung roti kasar hingga seluruh permukaannya terselimuti. Sampai disini risoles sudah siap goreng, bisa juga disimpan dalam lemari es untuk digoreng kapan saja.
8. Untuk menggorengnya, goreng risoles seperti biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan risoles mayonaise selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

Mmmmm yummy, kebayang kan rasanya? Cara membuat risoles mayonaise sederhana memang sesederhana kelihatannya. Karena kita menggunakan bahan-bahan yang siap saji, maka untuk isiannya tidak perlu kita masak terlebih dahulu sehingga lebih praktis. Waktu pembuatannya juga relatif lebih cepat dibanding membuat risoles biasa dengan isian sayuran atau bihun.

Nah bagaimana, kalian tertarik mencoba resep risoles mayo sosis ini di rumah?Atau ingin mencoba dengan isian lainnya? Apapun itu, selamat mencoba ya! Salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Bubur Candil Ubi Ungu Sederhana

Resep Bubur Candil Ubi Ungu - Bubur candil atau yang juga dikenal dengan sebutan kolak biji salak adalah salah satu kudapan yang cukup populer terutama di bulan puasa. Namun tidak hanya di bulan puasa, bubur candil biasanya dijajakkan sebagai jajanan di pagi hari atau sore hari menjelang malam.

Rasa bubur candil memang lezat dengan dominasi rasa manis berpadu dengan gurihnya saus santan. Sementara candilnya itu sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan berasa gurih. Dan karena bahan utamanya mengandung banyak pati, maka bubur candil termasuk makanan yang mengenyangkan dengan kalori yang tinggi.

ilustrasi : hesti-myworkofart.blogspot.co.id

Nah, untuk resep kita kali ini, kita akan mencoba membuat bubur candil dengan bahan dasar ubi ungu. Cara membuat bubur candil ubi ungu sederhana pada dasarnya cukup mudah dan juga cukup praktis. Sehingga bisa kita lakukan sembari mengisi waktu luang atau sekedar iseng berolah di dapur.

Ubi ungu memiliki rasa yang enak dengan tekstur yang empuk. Selain itu, ubi ungu memiliki warna ungu yang cerah sehingga penganan yang berbahan dasar ubi ungu memiliki warna yang cantik.

Sementara dalam proses pembuatannya, kita akan membentuk ubi ungu menjadi bulatan-bulatan meyerupai bakso. Untuk itu, kita memerlukan tepung tapioka atau tepung sagu untuk mengikat bahan ubi sehingga tidak hancur saat terkena air/kuah.

Setelah candil dibentuk, barulah kita rebus hingga matang didalam kuah gulanya. Kematangan candil ditandai dengan candil yang mengapung ke permukaan setelah sebelumnya tenggelam di dasar panci. Setelah semua candil mengapung, itu tandanya candi sudah matang.

Resep Bubur Candil Ubi Ungu Sederhana

Didalam resep kita kali ini, kita menggunakan ubi ungu sebanyak setengah kilogram. Untuk itu tepung tapioka yang akan kita tambahkan kurang lebih setengah dari jumlah ubi. Jumlah tersebut bisa dikurangi atau ditambahkan sedikit disesuaikan dengan selera. Jika terlalu sedikit, maka candil akan hancur saat direbus nantinya, sementara jika terlalu banyak maka candil biasanya akan sedikit alot.

Untuk bahan kuah bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Disini kita menggunakan 1,5 liter air, jika kalian suka kuah yang banyak maka tinggal ditambah lagi jumlah air dan jumlah gulanya. Terakhir, tambahkan larutan tepung sagu agar kuah menjadi lebih kental.

Berikut ini bahan-bahan yang kita perlukan beserta step by step cara membuatnya.

Bahan Resep Bubur Candil Ubi Ungu

1. 500 gr ubi ungu
2. 200 gr tepung sagu/tapioka
3. 1/2 sdt garam

Bahan Kuah

1. 250 gr gula jawa, sisir halus
2. 1/2 sdt vanili bubuk
3. 2 lbr daun pandan, potong pendek
4. 2 sdm tepung sagu dicampur dengan 1/2 gelas air
5. 1500 ml air

Bahan Saus Santan

1. 250 ml santan kental
2. 1/2 sdt garam
3. 2 lbr daun pandan, potong pendek

Cara Membuat Bubur Candil Ubi Ungu

1. Kukus ubi ungu hingga matang dan lunak, angkat. Haluskan ubi ungu kukus selagi panas agar lebih mudah hancur.
2. Setelah ubi halus, masukkan tepung sagu beserta garam. Aduk rata menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Pulunglah adonan candil membentuk bulatan-bulatan sebesar kelereng. Dalam membentuk adonan, sebaiknya tidak terlalu besar agar candil lebih cepat matang. Sisihkan sejenak.
4. Didihkan air bersama dengan gula jawa dan daun pandan. Masak hingga gula jawa larut seluruhnya.
5. Masukkan candil kedalam air gula yang mendidih. Jika candil sudah mulai mengapung ke permukaan, berarti tandanya candil sudah mulai matang.
6. Untuk membuat kuah menjadi kental, tuangkan larutan tepung tapioka kedalam kuah yang mendidih dan masak hingga kuah mengental dan meletup-letup. Matikan api dan angkat bubur candil.
7. Sekarang tinggal membuat saus santan. Didihkan santan bersama dengan garam dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat.
8. Sajikan bubur candil dengan siraman saus santan. Bubur candil bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin.

Sedikit tips untuk cara membuat bubur candil ubi ungu agar hasilnya maksimal dan memiliki penampilan yang cantik. Dalam merebus candil, sebaiknya tidak dilakukan secara serentak atau bersamaan.

Paling tidak, kita memasukannya sedikit demi sedikit agar candil tidak saling menumpuk dan menempel satu sama lain. Jika dimasukkan sedikit demi sedikit, permukaan candil yang lebih dulu dimasukkan nantinya cukup padat sehingga ketika ditimpa dengan candil yang baru diatasnya tidak saling menempel.

Cukup mudah bukan? Resep bubur candil ubi ungu sederhana memang cukup simpel tetapi hasilnya jangan ditanya. Jajanan yang satu ini selalu ludes diserbu pembeli terutama di bulan puasa sebagai menu berbuka. Di hari-hari biasa, bubur candil juga biasa dijadikan menu sarapan pagi atau sebagai jajanan di sore hari yang mampu mengganjal perut. Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Kroket Kentang Sederhana Isi Sayuran Pedas

Resep Kroket Kentang Sederhana Isi Sayuran - Salah satu jenis kroket yang cukup populer sebagai cemilan yang lezat dan sehat adalah kroket kentang. Biasanya kroket yang terbuat dari bahan dasar kentang diberi isian yang beragam seperti daging, udang serta yang paling umum adalah isi sayuran.

Seperti kali ini, kita akan membuat kroket kentang yang diberi isian berupa tumisan sayuran pedas. Sudah kebayang kan bagaimana rasanya, tumisan sayuran yang pedas berpadu dengan lembutnya kentang dengan luaran yang berlapis tepung roti yang gurih dan keriuk.

Resep Kroket Kentang Sederhana Isi Sayuran

Seperti kelihatannya, cara membuat kroket kentang sederhana isi sayuran pedas memang mudah dan juga cukup praktis tanpa memerlukan keahlian memasak kelas profesional. Secara garis besar, kroket kentang adalah kentang yang dihluskan dengan diberi isian. Kurang lebih seperti membuat perkedel kentang yang memiliki isi.

Untuk membuat adonan kulitnya, kentang harus dimasak terlebih dahulu dengan cara dikukus atau direbus. Agar hasilnya lebih bagus, lebih baik kentang dikukus agar kadar airnya lebih sedikit jika dibandingkan dengan direbus.

Setelah kentang matang, segera haluskan selagi panas menggunakan ulekan. Dalam keadaan panas, kentang lebih mudah hancur serta lebih lengket sehingga lebih mudah dibentuk nantinya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, seledri dan daun bawang agar kentang lebih berasa dan memiliki aroma yang lebih sedap.

Setelah halus, barulah kentang diberi isian seperti layaknya membuat comro. Baru setelah itu kroket kentang isi sayuran dibalut dengan tepung roti dan digoreng hingga matang.

Sudah terbayang bukan rasanya? Yuk kita simak step by step cara pembuatannya beriku ini.

Resep Kroket Kentang Sederhana Isi Sayuran Pedas

Dalam resep kita kali ini, kulit kroket yang terbuat dari kentang akan kita beri tambahan bahan seperti daun bawang dan daun seledri. Dengan begitu, tidak hanya isinya, tetapi kulitnya juga akan memiliki cita rasa dan aroma yang sedap sehingga lebih menggugah selera.

Untuk isiannya, kita bisa menggunakan sayuran yang umum tersedia di dapur. Sayuran yang kita gunakan disini tidak terbatas, bisa menggunakan beraneka macam sayuran bahkan bisa menggunakan satu jenis saja. Semua kembali pada selera masing-masing serta ketersediaan bahan di rumah. Berikut ini bahan-bahan lengkapnya.

Bahan Resep Kroket Kentang Sederhana

1. 500 gr kentang
2. 2 btg daun seledri, iris halus
3. 1 btg daun bawang, iris halus
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 2 btr telur, kocok lepas
8. tepung roi/panir secukupnya
9. minyak untuk menggoreng

Bahan Isian

1. 5 lbr daun kol, iris halus memanjang
2. 2 btg wortel, cincang dadu
3. 6 bh buncis, potong pendek-pendek
4. 1 genggam taoge
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1 sdm saus tiram
9. minyak untuk menumis

Bumbu Halus Untuk Isian

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 bh cabe rawit

Cara Membuat Kroket Kentang Sederhana Isi Sayuran

1. Kupas kentang dan bersihkan. Rebus atau kukus kentang hingga matang dan lunak, angkat.
2. Haluskan kentang selagi panas menggunakan ulekan. Masukkan daun seledri, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata kemudian sisihkan dulu.
3. Sekarang kita membuat isiannya dulu. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
4. Masukkan irisan kol, wortel, buncis dan toge. Masukkan juga bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram.
5. Aduk rata dan tumis hingga sayuran agak layu. Angkat kemudian biarkan beberapa saat hingga agak dingin.
6. Ambil kurang lebih 2 sendok makan adonan kentang, bulatkan kemudian pipihkan hingga membentuk cekungan seperti mangkuk.
7. Masukkan isian secukupnya kedalam kentang kemudian bulatkan kembali, bisa juga dibentuk lonjong sesuai selera. Lakukan langkah tersebut pada semua sisa adonan kentang dan isian.
8. Celupkan kroket kedalam kocokan telur kemudian angkat dan gulingkan kedalam tepung roti.
9. Goreng kroket hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat.
10. Sajikan dan nikmati kroket selagi hangat bersama dengan saus sambal atau cabe rawit.

Resep kroket kentang sederhana isi sayuran ini memiliki cita rasa pedas dengan tingkat kepedasan sedang. Jika kalian suka dengan isian yang ekstra pedas, kalian bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera. Juga sebaliknya, jika tidak suka pedas maka tinggal skip saja cabe rawitnya.

Bagaimana menurut kalian, cara membuat kroket kentang sederhana isi sayuran ini cukup mudah bukan? Selama mencoba dan selamat berkreasi di dapur. Salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Roti Maryam Sederhana (Roti Canai / Cane)

Resep Roti Maryam Sederhana - Roti maryam atau yang dikenal juga sebagai roti canai atau roti cane merupakan salah satu jenis roti pipih yang tidak menggunakan bahan pengembang. Roti maryam biasanya disajikan sebagai makanan pokok atau makanan selingan dan disantap bersama dengan bahan pelengkap atau masakan lainnya. Biasanya, roti maryam disantap bersama dengan kari atau juga dimakan dengan topping manis.

Resep Roti Maryam Sederhana

Makanan yang dipercaya berasal dari Asia Selatan ini cukup gampang dibuat. Cara membuat roti maryam sederhana bisa dibilang cukup mudah dan hanya memerlukan sedikit bahan. Proses pembuatannya juga cukup simpel, sehingga tidak memerlukan alat tambahan seperti mikser. Secara garis besar, proses pembuatan adonan roti maryam hampir sama seperti pembuatan kulit martabak telur.

Adonan roti maryam memiliki tekstur yang lembek namun kenyal sehingga bisa ditarik hingga melar seperti adonan roti tawar. Untuk itu, adonan harus didiamkan dulu selama kurang lebih satu jam untuk mendapatkan kekenyalan yang sempurna. Prosesnya juga kurang lebih seperti membuat adonan roti tawar, hanya saja tidak melibatkan bahan pengembang.

Resep Roti Maryam Sederhana yang Enak dan Empuk

Dalam resep kita kali ini, tepung terigu yang kita gunakan adalah tepung terigu serbaguna karena lebih mudah didapat. Agar lebih empuk dan kenyal, kita juga bisa menggunakan tepung terigu yang berprotein tinggi seperti pada pembuatan roti tawar. Rasanya juga tentu lebih enak dan empuk.

Untuk menambah cita rasa, disini kita menggunakan susu cair sebagai bahan tambahannya. Jika tidak ada, susu cair bisa diganti dengan air biasa dan ditambahkan susu bubuk atau susu kental manis. Berikut ini bahan-bahannya beserta cara membuatnya secara lengkap.

Bahan Resep Roti Maryam Sederhana

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 100 ml susu cair
3. 1 btr telur
4. 5 sdm margarin, cairkan
5. 5 sdm minyak goreng
6. 1/2 sdt garam
7. air secukupnya

Cara Membuat Roti Maryam Sederhana

1. Campurkan susu cair, telur, margarin cair, minyak goreng, garam dan 100 ml air. Aduk menggunakan garpu atau balloon whisk hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Uleni menggunakan tangan hingga aonan kalis dan tidak lengket sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan tekstur adonan. Tekstur adonan yang ideal untuk membuat roti maryam adalah seperti adonan kulit martabak telur. Adonannya lembek namun tidak bisa dituang, mudah dibentuk dan elastis.
3. Sesudah adonan kalis, diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam. Tutuplah adonan menggunakan serbet bersih yang dibasahi atau menggunakan plastik agar kelembabannya tidak hilang.
4. Sesudah 1 jam, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuklah bulatan-bulatan kira-kira sebesar bola pingpong. Diamkan lagi kurang lebih selama 10-15 menit.
5. Setelah didiamkan, adonan kini siap untuk diproses lagi. Ambil 1 bulatan adonan, kemudian olesi dengan minyak goreng.
6. Pipihkan adonan setipis mungkin dan selebar mungkin. Seperti saat tukang martabak membuat kulit martabak telur. Setelah pipih, gulungkan adonan sehingga membentuk gulungan memanjang. Kini adonan berbentuk seperti karpet yang digulung.
7. Setelah itu, gulungkan lagi adonan dari kedua ujungnya secara berlawanan. Jika adonan diletakkan melintang, gulung ujung kanan ke sebelah atas dan ujung kiri ke sebelah bawah hingga kedua gulungan bertemu di tengah. Tumpuk kedua gulungan sedemikian rupa.
8. Pipihkan gulungan adonan menggunakan botol dengan ketebalan antara 0,5 - 1 cm atau sesuai selera.
9. Panaskan wajan datar anti lengket, panggang roti maryam diatas api kecil hingga matang dan permukaannya berwarna kecoklatan.
10. Sajikan roti maryam selagi hagat. Roti maryam biasa disajikan bersama dengan kari dan bisa juga disajikan sebagai kudapan serta diberi topping beraneka ragam seperti susu, coklat dan keju.

Resep roti maryam sederhana bisa dibuat hanya dari tepung terigu yang dicampur dengan air dan minyak. Untuk konsumsi sendiri, apa salahnya jika kita membuatnya dengan bahan-bahan tambahan lain sehingga lebih enak. Namun saking sederhananya, roti maryam bisa dibuat dengan bahan seadanya.

Bagaimana, kalian tertarik mencoba? Cara membuat roti maryam sederhana ini sangat mudah dan bisa dijadikan pengisi waktu luang. Yuk kita berkreasi di dapur! Salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Tahu Bulat Kopong Khas Tasikmalaya

Resep Tahu Bulat Kopong - Siapa yang tidak kenal dengan tahu bulat. Makanan yang satu ini merupakan jajanan yang cukup populer terlebih di pulau Jawa sebagai jajanan rakyat yang murah meriah namun dengan cita rasa yang lezat. Penjual tahu bulat lazim ditemui di pinggir-pinggir jalan, bahkan di kota-kota besar tahu bulat lazim dijual berkeliling menggunakan gerobak maupun mobil yang berjualan secara berpindah-pindah.

Tahu bulat memiliki tekstur yang berongga atau biasa disebut kopong. Semakin kopong, maka tahu bulat akan semakin enak dan rasanya lebih gurih. Rongga-rongga yang terbentuk didalam tahu bulat tersebut terbentuk akibat udara yang terperangkap saat tahu digoreng. Itu artinya, tahu bulat menggunakan bahan pengembang. Penasaran ingin membuatnya, yuk simak selengkapnya!

gambar : nadyazura.blogspot.com

Dan tahukah kalian, ternyata cara membuat tahu bulat kopong dan mengembang tidak sesulit yang kita bayangkan lho. Karena pada dasarnya, tahu bulat adalah tahu biasa yang dibuat mengembang hingga terbentuk rongga-rongga udara didalamnya. Pengembang yang digunakan merupakan pengembang kimiawi yang hanya mengembang saat tahu digoreng. Itu artinya, kita memerlukan bahan pengembang berupa baking powder.

Bagi kalian yang penasaran ingin membuat sendiri tahu bulat di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa dibuat kapan saja selagi bahan-bahan tersedia. Meskipun sederhana, namun cita rasa yang didapatkan tidak kalah dengan tahu bulat abang-abang.

Resep Tahu Bulat Kopong Khas Tasikmalaya

Untuk mendapatkan tahu yang mengembang sempurna, sebaiknya tahu dimasukkan terlebih dahulu kedalam lemari es. Bisa juga kita merendamnya dalam air es batu. Tidak juga tidak apa-apa, hanya saja dengan didinginkan terlebih dahulu maka tahu bisa lebih mengembang.

Proses ini bertujuan agar baking powder yang terkadung pada adonan tahu bulat tidak bereaksi secara berlebihan. Mengingat baking powder hanya akan bereaksi dengan zat tertentu dan pada suhu tertentu. Dengan mendinginkan bahan adonan, maka baking powder sebisa mungkin diusahakan untuk mengembang saat adonan digoreng saja.

Sementara untuk jenis tahu yang digunakan, kita bisa menggunakan tahu putih biasa. Berikut ini bahan-bahan untuk membuat tahu bulat secara lengkap beserta cara membuatnya.

Bahan Resep Tahu Bulat Kopong

1. 10 bh tahu putih
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt baking powder
6. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Bulat Kopong dan Mengembang

1. Hancurkan tahu menggunakan ulekan hingga halus. Setelah itu, bungkus tahu dengan kain bersih kemudian peras airnya sebanyak mungkin hingga tahu menjadi agak kering seperti ampas.
2. Masukkan kembali tahu kedalam wadah. Bubuhkan garam, kaldu bubuk, bawang putih halus dan baking powder. Aduk hingga merata.
3. Bentuk adonan tahu menjadi bulatan-bulatan menyerupai bola sebagaimana bentuk tahu bulat.
4. Masukkan tahu bulat mentah kedalam lemari es selama 1-2 jam agar tahu menjadi dingin dan baking powder yang terkandung didalamnya hanya berekasi saaat digoreng saja. Setelah itu, tahu bulat siap untuk digoreng kapan saja.
5. Untuk menggorengnya, goreng tahu bulat pada minyak panas diatas api kecil hingga mengembang dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
6. Sajikan tahu selagi hangat bersama dengan saus sambal atau bumbu tabur pedas.

Mudah bukan, cara membuat tahu bulat kopong dan mengembang sebetulnya tidak memiliki tehnik rahasia. Kunci keberhasilan dari proses pembuatan tahu bulat terletak pada saat kita memeras air dari tahu. Semakin banyak air yang keluar, maka semakin sedikit kadar air yang terkandung pada tahu. Itu artinya, kualitas tahu bulat semakin baik.

Sementara untuk variasi resep tahu bulat kopong, kalian bisa memodifikasinya sendiri sesuai selera. Seperti diberi isian sayuran atau isian berupa cabe rawit sehingga didapat cita rasa yang pedas. Kalian juga bisa menambahkan bahan lain kedalam adonan seperti telur atau daging ikan yang sudah digiling halus. Bagaimana dengan rasanya? Tentunya lebih lezat! Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Bumbu Jagung Bakar Aneka Rasa

Resep Bumbu Jagung Bakar Aneka Rasa - Makanan yang popularitasnya bisa dibilang setahun sekali ini memang nikmat disantap malam hari apalagi sambil bersantai bersama teman atau keluarga.

Biasanya, jagung bakar menjadi menu nongkrong terutama di malam pergantian tahun atau acara-acara tertentu yang digelar pada malam hari.

Jagung bakar juga biasanya dijajakkan di pasar-pasar malam atau terkadang di pinggir jalan dan di tempat-tempat nongkrong anak muda.

Sebagai jajanan rakyat yang sederhana, jagung bakar merupakan jajanan yang sehat dan bebas dari bahan pengawet.

Jika jaman dahulu jagung bakar terkesan monoton dan begitu-begitu saja, maka seiring perkembangan jaman kini jagung bakar berubah menjadi makanan gaul yang menyesuaikan dengan selera penggemarnya.

Nah bagi kalian yang suka menghabiskan waktu bersama teman dengan nongkrong di malam hari, maka bumbu jagung bakar aneka rasa berikut ini layak untuk dicoba.

Terutama bagi kalian yang hendak merayakan tahun baru di rumah, menu jagung bakar aneka rasa layak menjadi pilihan.

gambar : id.openrice.com

Cara membuat jagung bakar aneka rasa memang sangat mudah semudah kelihatannya.

Untuk mendapatkan rasa yang diinginkan, bumbu jagung bakar sebetulnya hanya masalah takaran bumbu yang digunakan.

Bahan-bahan utama yang digunakan antara lain madu, margarin, mentega, saus sambal dan saus tomat.

Untuk mendapatkan rasa asin, kita menggunakan margarin dan sedikit madu karena rasa margarin yang cenderung asin sehingga kita tidak perlu menambahkan air garam

Untuk mendapatkan rasa manis, kita bisa menggunakan madu yang ditambah dengan sedikit mentega.

Dalam hal ini, takaran cukup berperan penting dalam hal rasa.

Jika ingin dominan manis maka perbanyaklah madu, sementara jika ingin dominan asin maka perbanyaklah margarin.

Sementara mentega digunakan sebagai pengganti margarin untuk bumbu jagung bakar yang dominan manis, karena penggunaan margarin malah akan membuatnya asin.

Resep Bumbu Jagung Bakar Aneka Rasa

Jagung yang kita gunakan disini merupakan jenis jagung manis karena rasanya yang lebih enak dan teksturnya lebih lunak.

Kekurangan dari jagung jenis ini adalah teksturnya yang terlalu lunak sehingga terkadang sulit saat kita menyantapnya karena biji jagung seringkali tertinggal di tongkolnya.

Bagi kalian yang tidak suka jagung manis, maka kalian bisa menggunakan jagung biasa yang masih muda.

Tekstur jagung biasa lebih padat sehingga bijinya lebih mudah terlepas namun kekurangannya yaitu rasa bijinya agak tawar.

Semua kembali pada selera masing-masing untuk memilih jagung yang sesuai dengan keinginan.

Berikut bahan-bahan lengkapnya.

Bahan dan Resep Bumbu Jagung Bakar Aneka Rasa

1. jagung manis, jumlah sesuai keinginan
2. arang batok untuk membakar/memanggang

Bahan Bumbu Jagung Bakar Asin

1. 3 sdm madu
2. 6 sdm margarin

Bahan Bumbu Jagung Bakar Asin Pedas

1. 6 sdm margarin
2. 3 sdm madu
3. 2 sdm saus tomat
4. 2 sdm saus sambal

Bahan Bumbu Jagung Bakar Manis

1. 6 sdm madu
2. 3 sdm mentega

Bahan Bumbu Jagung Bakar Manis Pedas

1. 6 sdm madu
2. 3 sdm mentega
3. 2 sdm saus tomat
4. 2 sdm saus sambal

Bahan Bumbu Jagung Bakar Asin Manis Pedas

1. 6 sdm madu
2. 3 sdm margarin
3. 2 sdm saus sambal
4. 2 sdm saus tomat

Cara Membuat Jagung Bakar Aneka Rasa

1. Siapkan bumbu-bumbu yang diperlukan. Satukan bumbu yang diperlukan dalam wadah atau mangkuk kecil. Jika hendak membuat jagung bakar pedas, maka saus tomat atau saus sambal hendaknya dipisahkan, tidak disatukan dengan bahan bumbu lainnya karena sambal/saus akan ditambahkan ketika jagung menjelang matang. Jika jagung dilumuri saus/sambal sejak awal maka hasilnya menjadi kurang bagus.
2. Kupas kulit jagung. Siapkan juga arang batok dan nyalakan hingga menjadi bara api.
3. Dengan menggunakan kuas, lumuri permukaan jagung dengan bumbu yang telah kita buat sebelumnya.
4. Bakar jagung diatas bara api. Jika bumbu mengering, lumuri lagi dengan bumbu. Ulangi hingga 2-3 kali agar bumbu bisa meresap kedalam jagung. Jika menggunakan sambal/saus untuk bumbu pedas, oleskan saus saat jagung telah matang dan bakar sebentar.
5. Jagung bakar aneka rasa siap disajikan. Nikmati selagi hangat.

Bagaimana, cara membuat jagung bakar aneka rasa memang semudah kelihatannya bukan?

Bagi kalian yang suka pedas, pisahkanlah saus tomat dan saus sambal di wadah terpisah karena kita akan mengoleskannya pada langkah terakhir.

Jika saus dioleskan sejak awal dan disatukan dengan bumbu lainnya, maka hasilya jagung bakar menjadi gosong dan kurang cantik.

Oleskan saus sambal dan saus tomat setelah jagung matang kemudian panggang sebentar agar bisa meresap kedalam jagung.

Dengan begitu, jagung bakar memiliki tampilan yang cantik dan rasanya yang lebih enak.

Ingin mencoba resep bumbu jagung bakar aneka rasa?

Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !