Resep dan Cara Membuat Bubur Manado Sederhana

Resep Bubur Manado Sederhana - Bubur Manado atau dalam bahasa setempat dikenal dengan istilah tinutuan adalah salah satu jenis bubur yang memiliki cita rasa unik. Keunikan rasanya berasal dari aneka bahan yang ditambahkan kedalamnya seperti aneka umbi dan aneka sayuran. Keragaman bahan ini membuatnya kaya akan gizi dan tentunya baik jika dikonsumsi oleh anak-anak sekalipun. Kalian penasaran bagaimana rasanya atau sudah sering meikmati tetapi tidak tahu cara membuatnya? Yuk! simak selengkapnya disini.

Resep Bubur Manado Sederhana

Seperti halnya proses pembuatan bubur pada umumnya, cara membuat bubur Manado sederhana juga cukup mudah. Namun memang dalam prosesnya, pembuatan bubur memerlukan waktu yang cukup lama agar bahan-bahannya bisa lunak. Untuk itu, proses pembuatannya juga sedikit memerlukan kesabaran. Namun semua akan terbayarkan dengan rasa bubur yang lezat dan menggugah selera.

Karena bubur manado menggunakan aneka jenis bahan mulai dari umbi-umbian dan juga sayuran, maka pembuatannya dilakukan secara bertahap. Beras dimasak terlebih dahulu hingga lunak, baru setelah itu kita memasukkan umbi seperti singkong, ubi jalar dan jagung hingga matang dan lunak.

Bahan-bahan yang berupa sayuran kita masukkan belakangan. Karena jika dimasukkan bersamaan semenjak awal maka sayuran bisa terlalu lunak dan hancur sementara bahan lain yang lebih lama matang menjadi kurang lunak. Jika seperti itu, maka bubur menjadi kurang cantik dan teksturnya tidak merata.

Khusus untuk daun kemangi, bahan ini kita masukkan paling terakhir. Hal tersebut bertujuan untuk mempertahankan teksturnya karena daun kemangi mudah layu. Tujuan lainnya adalah untuk mempertahankan aroma daun kemangi sehingga lebih kuat dan lebih wangi.

Resep Bubur Manado Sederhana

Salah satu yang menjadi ciri khas bubur Manado adalah penggunaan sayuran yang bernama daun gedi. Daun gedi merupakan sayuran khas Manado yang dalam adat setempat merupakan sayuran yang biasa dimakan sebagai lalapan. Daun gedi berfungsi menambah rasa gurih dan mengentalkan bubur Manado. Namun jika sayuran ini suli didapat, maka kalian bisa membuat bubur tanpa daun gedi yang pastinya tetap enak walau memang kurang lengkap.

Bahan lainnya yang digunakan untuk membuat bubur Manado adalah aneka umbi seperti singkong dan ubi jalar kuning. Bubur manado juga biasa menggunakan lau kuning dan jagung manis sebagai bahan pelengkapnya. Kalian bisa menggunakan bahan-bahan tersebut bersamaan atau salah satunya sesuai dengan selera. Berikut ini bahan-bahan yang kita perlukan.

Bahan Resep Bubur Manado Sederhana

1. 1 gelas beras, cuci hingga bersih
2. 2 btg jagung manis, sisir menggunakan pisau
3. 1 btg singkong muda, potong dadu
4. 200 gr labu kuning kupas, potong dadu
5. 2 btg daun bawang, potong pendek
6. 4 lbr daun gedi
7. 2 ikat daun kemangi, ambil pucuknya saja
8. 1 ikat daun kangkung ambil pucuknya saja
9. 1 ikat daun bayam, ambil pucuknya saja
10. 2 btg serai, memarkan
11. 2 sdt garam
12. 1 sdt kaldu bubuk
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. air secukupnya

Bahan Pelengkap

1. ikan asin goreng (ikan teri asin atau ikan asin lainnya)
2. sambal terasi

Cara Membuat Bubur Manado Sederhana

1. Masak beras bersama serai dengan 4 gelas air. Masak sambil diaduk-aduk hingga beras lunak dan airnya berkurang.
2. Tambahkan lagi air sebanyak 3 sampai 4 gelas. Masukkan juga singkong, labu kuning dan jagung manis. Masak hingga singkong dan jagung matang dan lunak. Jika sampai langkah ini airnya menyusut, tambahkan lagi secukupnya.
3. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan sayuran seperti daun kangkung, daun bayam dan daun gedi. Masak hingga sayuran matang dan bubur mengental.
5. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk rata. Angkat.
6. Sajikan bubur manado selagi panas berama dengan sambal terasi dan ikan asin goreng.

Selain daun gedi, dalam versi aslinya resep bubur Manado sederhana biasa mengunakan daun kunyit sebagai bahan pelengkapnya. Penggunaan daun kunyit biasanya tidak banyak, cukup 1 lembar saja kemudian dirajang halus. Disini kita tidak menggunakannya, namun jika kalian suka kalian bisa menambahkannya dan dimasukkan bersama dengan sayuran lainnya.

Secara umum, cara membuat bubur Manado sederhana memang cukup mudah hanya saja prosesnya memerlukan waktu yang cukup lama. Untuk itu, membuat bubur ini biasanya dilakukan ketika waktu luang atau dikhususkan dengan bahan yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Kalian tertarik mencoba membuatnya di rumah? Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Semur Jengkol Khas Sunda Spesial

Resep Semur Jengkol Khas Sunda Spesial - Semur jengkol merupakan salah satu kuliner asli nusantara yang memiliki cita rasa yang khas dan kuat. Banyak orang yang menghindari jengkol karena baunya yang sangat menyengat, namun juga banyak orang yang menggemariya justru karena baunya tersebut. Nampaknya masakan yang berbahan dasar jengkol merupakan makanan bagi orang-orang yang berselera tertentu.

Pada resep kita kali ini, kita akan mengedepankan cara membuat semur jengkol khas sunda spesial dengan kuah santan. Seperti masakan-masakan berbahan dasar jengkol yang lainnya, semur jengkol khas sunda juga memiliki rasa dan aroma yang kuat. Untuk itu, kita perlu meminimalisir bau jengkol tersebut supaya tidak menyisakan bau yang terlalu tajam di mulut.

Resep Semur Jengkol Khas Sunda Spesial

Bagi masyarakat pedesaan, biasanya untuk meminimalisir bau yang sangat kuat dari jengkol yaitu dengan cara dipendam dalam tanah. Dengan cara dipendam, jengkol akan berkecambah dan dengan begitu kandungan pati didalamnya menjadi berkurang sehingga baunya juga berkurang. Masyarakat sunda menyebutnya dengan sebutan 'sepi' untuk jengkol yang sudah berkecambah.

Selain dipendam, untuk mengurangi bau bisa juga dengan cara meredam jengkol selama 1-2 malam hingga berkecambah. Cara ini sebenarnya hampir sama dengan cara memendamnya hanya saja tidak melibatkan tanah. Kelebihan cara ini adalah praktis namun timbul bau lain seperti aroma rendaman kayu.

Disamping cara-cara diatas, untuk mengurangi bau jengkol biasanya juga dilakukan saat jengkol dimasak. Biasanya, jengkol direbus bersama dengan abu, kopi, teh, kapur sirih dan masih banyak lagi bahan-bahan lainnya yang bisa mengurangi bau jengkol yang kuat. Agar lebih praktis, kita bisa menggunakan teh atau kopi yan biasanya sudah tersedia di dapur.

Resep Semur Jengkol Khas Sunda Spesial

Pada dasarnya, baik semur jengkol maupun semur lainnya identik dengan cita rasa yang kuat serta dominan manis dan gurih. Untuk itu, disini kita menggunakan gula jawa yang cukup banyak yaitu sekitar 200 gram atau 2 buah dengan ukuran sedang. Agar lebih lezat, gula kita biarkan membentuk karamel saat dimasukkan kedalam tumisan bumbu. Baru setelah itu jengkol dimasukkan dan diberi santan dan air.

Disini kita menggunakan teh celup untuk mengurangi aroma jengkol yang kuat. Kalian juga bisa menggunakan bahan lainnya seperti kopi dan daun jeruk. Dan biasanya, di setiap daerah memiliki cara tersendiri dalam mengolah jengkol, tinggal disesuaikan saja ya. Berikut bahan-bahan lengkapnya beserta cara membuatnya.

Bahan Resep Semur Jengkol Khas Sunda

1. 500 gr jengkol
2. 100 gr gula jawa, sisir halus
3. 100 ml santan kental
4. 2 btg serai, memarkan
5. 4 lbr daun salam
6. 6 lbr daun jeruk
7. 4 cm lengkuas, memarkan
8. 4 sdm gula pasir
9. 5 sdm kecap manis
10. 2 sdm minyak wijen
11. 2 sdt garam
12. 1 sdt kaldu bubuk
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. air secukupnya
15. minyak untuk menumis
16. 2 bh teh celup untuk penghilang bau

Bumbu Halus

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 bh cabe merah, buang biji
4. 5 btr kemiri
5. 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Semur Jengkol Khas Sunda Spesial

1. Rebus jengkol hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Geprek/memarkan jengkol hingga pipih dan empuk, kemudian rebus lagi bersama dengan teh celup selama kurang lebih 30 menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi bau khas jengkol yang sangat kuat terutama jika jengkolnya masih segar. Jika sudah, angkat kemudian tiriskan lagi. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, setelah itu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar.
4. Masukkan gula jawa yang telah disisir halus, gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis dan minyak wijen. Aduk rata dan biarkan beberapa saat hingga gula dan kecap membentuk karamel.
5. Masukkan jengkol, aduk rata. Masukkan santan kental dan air secukupnya.
6. Masak hingga mendidih dan bumbu-bumbu meresap kedalam jengkol. Cicipi juga rasanya, jika ada yang kurang silahkan ditambahkan sesuai dengan selera. Masak hingga air menyusut dan kuah mengental, angkat.
7. Semur jengkol spesial khas sunda siap disajikan.

Resep semur jengkol khas sunda spesial ini menggunakan santan untuk menambah cita rasa gurih dan membuat kuah menjadi kental. Bagi kalian yang tidak suka santan, kalian bisa mengesampingkan bahan yang satu ini dan cukup dengan menggunakan air saja.

Bagaimana, kalian tertarik mencoba membuat semur jengkol? Cara membuat semur jengkol khas sunda sebetulnya tidak terlalu ribet, namun bila ingin lebih praktis lagi maka kalian bisa membeli jengkol rebus yang sudah jadi. Biasanya, jengkol sudah sudah siap masak dan sudah dimemarkan dengan bau yang tidak terlalu kuat. Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran!

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana

Resep Sayur Lodeh Sederhana - Bisa dibilang, sayur lodeh adalah masakan seribu bahan. Karena memang sayur lodeh ini tidak memiliki bahan-bahan yang pasti untuk membuatnya. Meskipun memang sayur lodeh identik dengan beberapa bahan yang sering digunakan, namun di beberapa daerah dan setiap orang yang membuatnya selalu memiliki bahan-bahan yang berbeda. Tentunya semua kembali kepada selera masing-masing serta ketersediaan bahan di sekitar tempat tinggal. Seperti saat ini, kita akan membuat sayur ledeh sederhana dengan bahan seadanya, lebih bagus jika bahan yang kita gunakan lebih komplit sehingga lebih variatif.

Sumber gambar : www.royco.co.id

Pada dasarnya sayur lodeh identik dengan masakan bersantan, walaupun memang tidak sedikit resep sayur lodeh yang tanpa menggunakan santan sama sekali. Cara membuat sayur lodeh sederhana sebetulnya cukup mudah, dan tidak ada batasan bahan-bahan yang kita gunakan. Biarpun terbilang mudah, tapi bukan berarti bisa sembarangan dan tidak ada tehniknya sama sekali. Agar bahan-bahan sayur lodeh matang merata, tentunya bahan-bahan yang kita gunakan tidak dimasukkan sekaligus melainkan bertahap.

Biasanya, sayuran yang memiliki tekstur lebih keras dan lebih lama matang dimasukkan terlebih dahulu, baru kemudian sayuran yang bertekstur lebih lunak. Jika dimasukkan bersamaan, terkadang sayuran yang bertekstur keras belum matang, sementara sayuran yang bertekstur lunak malah terlalu lembek bahkan hancur. Jika seperti itu, maka sayur lodeh menjadi terlihat kurang cantik serta malahan terlihat hancur.

Resep Sayur Lodeh Sederhana

Di beberapa daerah sayur ini identik dengan bahan-bahan yang familiar seperti nangka, labu, jagung, terong, kacang panjang dan lain sebagainya. Meskipun begitu, sebetulnya tidak ada batasan dan resep yang pasti. Kita bisa saja menggunakan bahan-bahan seadanya, sesuai dengan ketersediaan di sekitar tempat tinggal kita. Penggunaan bahan juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing untuk mendapatkan cita rasa yang diinginkan. Untuk membuat sayur lodeh sederhana, berikut bahan-bahan yang kita perlukan, tinggal sesuaikan saja dengan selera.

Bahan Resep Sayur Lodeh Sederhana

1. 2 bh tahu kotak, potong dadu, goreng
2. 1/2 ptg tempe, potong dadu
3. 2 bh kentang, potong dadu
4. 4 bh kacang panjang, potong pendek
5. 1 bh terong ungu, belah 4 potong pendek
6. 1/2 bh labu siam potong dadu
7. 1 btg jagung, potong 4-5 bagian
8. 1 papan petai
9. 3 bh cabe merah keriting, iris serong
10. 5 bh cabe rawit
11. 3 cm lengkuas, memarkan
12. 2 lbr daun salam
13. 4 lbr daun jeruk
14. 1 sdt garam
15. 1 sdm gula pasir
16. 1/2 sdt kaldu bubuk
17. 400 ml santan kental, bisa juga menggunakan santan instan
18. 500 ml air
19. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 bh cabe merah
4. 1 bh terasi, goreng
5. 1 sdt ketumbar
6. 2 cm kunyit

Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana

1. Tumis bumbu halus hingga harum bersama dengan daun salam, daun jeruk, cabe merah keriting, cabe rawit dan lengkuas.
2. Masukkan kacang panjang, terong, tempe dan petai. Tumis beberapa saat kemudian tuangkan air.
3. Masukkan tahu, kentang, labu siam dan jagung. Masukkan juga bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga mendidih dan sayurannya matang.
5. Terakhir, masukkan santan kental. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat.
6. Sayur lodeh sederhana siap disajikan.

Bagaimana, cara membuat sayur lodeh sederhana ini cukup mudah bukan? Dengan bahan seadanya pun kita bisa membuat sayur lodeh yang lezat. Jadi tidak melulu harus komplit, biarpun cuma dengan 2 atau 3 bahan saja, sayur lodeh bisa kita nikmati. Jadi kalian yang tertarik untuk mencoba resep sayur lodeh sederhana ini bisa langsung praktek dengan bahan seadanya. Selamat mencoba! Salam Jajan Pinggiran!

Yuk Intip Lagi Resep Menarik Lainnya!

Resep dan Cara Membuat Doclang, Jajanan Khas Bogor
Resep dan Cara Membuat Kue Putri Ayu Kukus Lembut
Resep dan Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana
Resep Apem Selong, Jajanan Tradisional Khas Surabaya
Resep dan Cara Membuat Martabak Mini Dengan Mudah
Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Pedas

Resep dan Cara Membuat Omelet Telur Sederhana Isi Sayuran

Resep Omelet Telur Sederhana - Jika dilihat dari arti katanya, omelet berarti telur dadar yang mencakup semua variasi telur dadar baik itu hanya berbahan telur maupun diberi bahan-bahan pelengkap lainnya. Omelet sendiri pada mulanya berasal dari benua Eropa dan di tempat asalnya merupakan menu sarapan pagi. Di negara kita, omelet pada mulanya diperkenalkan oleh bangsa Belanda dan kini menjadi makanan yang tidak asing dengan bermunculannya variasi omelet versi lokal. Seperti kali ini, kita akan mencoba membuat omelet dengan bahan pelengkap berupa sayuran.

Resep Omelet Telur Sederhana

Omelet sayuran sepertinya lebih populer dari omelet yang menggunakan isian lainnya. Cara membuat omelet telur sederhana berisi sayuran berikut ini cukup mudah dibuat dan bahan-bahan yang kita perlukan gampang diperoleh. Untuk sayurannya sendiri sebetulnya tidak ada patokan atau resep yang pasti sehingga kita bebas berkreasi dengan memanfaatkan sayuran yang ada atau bisa juga disesuaikan dengan selera. Dan bagi kalian yang tidak suka sayuran, maka bahan sayuran bisa diganti dengan bahan lain seperti sosis, bakso, kornet, mie, bahkan daging. Tinggal disesuaikan saja sesuai dengan kesukaan masing-masing.

Varian omelet kita kali ini akan menggunakan sayuran segar sebagai bahan isiannya. Oleh karena itu, omelet yang kita buat hendaknya tidak terlalu tebal agar sayuran bisa matang. Jika ingin lebih tebal, sebaiknya dimasak dengan api kecil sehingga matangnya perlahan dan merata luar dalam. Jika api terlalu besar, maka omelet tidak akan matang secara merata. Tapi jangan kuatir juga, karena kita menggunakan isian berupa sayuran, biarpun sayuran isi tidak sampai matang benar tetapi rasanya tetap enak asalkan telurnya matang.

Resep Omelet Telur Sederhana Isi Sayuran

Sayuran yang kita gunakan sebagai isian untuk resep kita kali ini adalah buncis, wortel, paprika, bawang merah dan kol. Jika kalian suka dengan sayuran lainnya silahkan tambahkan, dan tentunya akan lebih enak. Untuk memudahkan, potong/iris sayuran tipis-tipis atau pendek sehingga bisa menyatu dengan ikatan telur. Jika potongan terlalu besar, biasanya sayuran sulit menyatu dan susah saat kita membalikannya. Dan untuk bahan-bahan lengkapnya, mari kita lihat di bawah ini.

Bahan Resep Omelet Telur Sederhana

1. 2 btr telur ayam
2. 4 btg buncis, iris pendek
3. 1 btg wortel, potong dadu kecil
4. 1 btg daun bawang, iris pendek
5. 2 btg daun seledri, iris halus
6. 1/2 bh paprika merah, potong kotak kecil
7. 1/2 bh bawang bombay, potong kotak kecil
8. 2 bh cabe merah, iris pendek
9. 2 lbr kol, iris pendek memanjang
10. 1/2 sdt garam
11. 1/2 sdt kaldu bubuk
12. 1/4 sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap (jika suka)

1. bawang goreng
2. saus sambal
3. saus tomat
4. saus mayones

Cara Membuat Omelet Telur Sederhana Isi Sayuran

1. Kocok telur bersama dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Kocok lepas hingga berbuih menggunakan garpu atau balloon whisk.
2. Masukkan isian sayuran berupa buncis, wortel, daun bawang, seledri, paprika, bawang bombay, kol dan cabe merah. Aduk rata.
3. Panaskan wajan/pan anti lengket dan olesi dengan sedikit margarin atau mentega. Bisa juga menggunakan sedikit minyak goreng.
4. Tuang adonan telur kedalam pan. Karena kita menggunakan sayuran mentah, jadi membuat omeletnya tipis tipis saja ya. Kalau menginginkan omelet yang agak tebal, kecilkan api sehingga omelet bisa matang luar dan dalam. Jika api terlalu besar, permukaan omelet malah akan gosong sementara dalamnya belum matang.
5. Agar tidak hancur, masak omelet hingga salah satu permukaannya matang, sesudah itu baru bisa dibalik.
6. Setelah kedua permukaannya matang, angkat omelet dan sajikan bersama saus sambal, saus tomat, mayones dan taburan bawang goreng.
7. Sajikan omelet selagi hangat.

Sebetulnya, cara membuat omelet telur sederhana memiliki beberapa versi. Di beberapa negara, omelet dibuat hanya dengan satu kali pematangan. Saat omelet dimasak didalam pan, omelet dibiarkan hingga permukaan bawah dan permukaan atasnya matang tanpa membalikannya. Sementara versi lainnya, omelet dimasak hingga permukaan bawah matang kemudian dibalik untuk mematangkan permukaan atasnya. Bagaimana, mudah bukan? Ingin mencoba resep omelet telur sederhana ini di rumah? Selamat mencoba! Salam Jajan Pinggiran!

Resep Menarik Berikut Ini Patut Dicoba Lho!

Cara Membuat Tape Singkong Manis dengan Tekstur Lembut
Resep dan Cara Membuat Cakwe Goreng
Resep dan Cara Membuat Doclang, Jajanan Khas Bogor
Resep dan Cara Membuat Kue Putri Ayu Kukus Lembut
Resep dan Cara Membuat Black Forest Kukus Sederhana
Resep Apem Selong, Jajanan Tradisional Khas Surabaya