Resep dan Cara Membuat Singkong Thailand Keju yang Enak dan Lembut

Resep Singkong Thailand Keju - Sesuai namanya, olahan singkong yang satu ini konon katanya berasal dari negara tetangga, Thailand. Singkong Thailand bisa dibilang mirip sama seperti kolak singkong biasa, hanya saja kuahnya lebih kental dan menggunakan saus santan sebagai bahan pelengkapnya.

Jajanan yang satu ini juga terkadang dibubuhi topping yang bervariasi yang salah satunya dan cukup populer adalah keju. Kalian penasaran seperti apa rasanya? Atau sudah sering menikmatinya namun tidak tahu cara membuatnya? Yuk simak disini selengkapnya!

gambar : www.dapoeryuyu.com

Singkong Thailand yang akan kita buat kali ini akan kita variasikan dengan topping keju agar lebih gurih dan lezat. Selain itu, penampilannya juga lebih menarik sehingga lebih menggugah selera.

Cara membuat singkong Thailand keju bisa dibilang cukup mudah dan juga praktis, karena kita cuma sekedar merebusnya seperti biasa. Bedanya, singkong Thailand ini menggunakan beberapa bahan tambahan yang juga tidak terlalu rumit alias gampang diperoleh.

Mula-mula, singkong ini kita rebus hingga matang dan empuk. Untuk teksturnya sendiri silahkan disesuaikan dengan selera, karena terkadang ada yang suka dengan singkong yang lunak dan ada juga yang lebih suka singkong yang bertekstur. Setelah itu, barulah kita tambahkan gula pasir sesuai selera.

Untuk versi lainnya, kita juga bisa merebus singkong bersama dengan gula pasir sedari awal. Rebuslah dengan api kecil agar singkong matang dan lembut namun tidak hancur. Terakhir, tambahkan tepung maizena agar kuahnya mengental.

Resep Singkong Thailand Keju yang Enak dan Lembut

Untuk memperoleh olahan singkong yang empuk dan lembut, tentunya kita harus pintar-pintar memilih singkong. Pilihlah singkong muda yang masih segar, biasanya ukurannya tidak terlalu besar namun agak panjang. Serta biasanya masih banyak menempel tanah pada permukaan kulitnya.

Ciri lainnya adalah, jika singkong kita potong/iris menggunakan pisau maka di permukaan pisau akan menyisakan warna putih yang menandakan singkong tersebut mengandung banyak pati. Atau jika permukaan singkong yang dipotong kita pegang, maka akan terlihat kandungan patinya.

Bahan Resep Singkong Thailand Keju

1. 500 gr singkong muda segar
2. 125 gr gula pasir / sesuai selera
3. 2 lbr daun pandan
4. 1/2 sdt garam
5. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1/2 gelas air
6. 1 ltr air
7. keju cheddar parut secukupnya

Bahan Saus Santan

1. 250 ml santan
2. 2 lbr daun pandan
3. 1/4 sdt garam
4. 1 sdm tepung maizena

Cara Membuat Singkong Thailand yang Enak dan Lembut

1. Kupas singkong kemudian cuci bersih. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Sebaiknya jangan terlalu besar agar lebih mudah matang dan empuk.
2. Rebus singkong bersama sedikit garam dengan api kecil hingga matang. Jika air rebusan singkong banyak menyusut, tambahkan lagi secukupnya namun jangan terlalu banyak. Jumlahnya kira-kira cukup untuk melarutkan gula pasir.
3. Bubuhkan gula pasir, aduk perlahan hingga gula pasir larut dan biarkan beberapa saat biar gula meresap dan airnya menyusut.
4. Tuangkan larutan tepung maizena, masak hingga kuahnya mengental dan meletup-letup. Angkat, sisihkan dulu sementara membuat saus.
5. Didihkan santan bersama dengan daun pandan dan sedikit garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah, kemudian bubuhkan tepung maizena.
6. Aduk rata hingga tepung maizena larut dan santan menjadi kental. Angkat.
7. Sajikan singkong Thailand bersama dengan saus santannya. Taburkan parutan keju diatasnya agar lebih lezat dan menarik.

Bagaimana menurut kalian, cara membuat singkong Thailand sangat mudah bukan? Jika kalian tidak mau repot, maka kalian bisa merebus semua bahan menjadi satu kecuali bahan saus. Namun biasanya, tekstur singkong tidak selembut seperti direbus terlebih dahulu. Kecuali jika singkongnya adalah singkong yang masih sangat muda.

Jika kalian suka bereksperimen, resep singkong Thailand keju ini bisa kalian variasikan sesuai dengan selera. Gunakan topping yang beragam untuk mendapatkan rasa dan variasi baru sehingga lebih berselera. Selamat mencoba ya, salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Risoles Mayonaise Sosis Sederhana

Resep Risoles Mayo Sosis - Risoles mayonaise atau yang juga sering disebut risoles mayo merupakan salah satu variasi dari risoles biasa atau risoles klasik. Jika risoles biasa pada umumnya berisi sayuran atau bahan tradisional lainnya, maka cemilan yang satu ini bisa dibilang sedikit modern. Isian yang digunakan adalah paduan beberapa bahan yang dilengkapi dengan saus mayones untuk mendapatkan cita rasa gurih.

Dan seperti resep yang akan kita coba kali ini yaitu risoles mayonaise sederhana dengan tambahan isian berupa sosis dan telur puyuh rebus. Kalian tertarik membuatnya? Yuk simak selengkapnya berikut ini!

Resep Risoles Mayo Sosis

Pada dasarnya, cara membuat risoles mayonaise sederhana hampir tidak berbeda dengan proses pembuatan risoles biasa pada umumnya. Perbedaan utamanya terletak pada bahan isian yang digunakan. Sementara untuk pembuatan kulit, kita lakukan seperti biasa layaknya membuat risoles klasik.

Sebagai langkah pertama, untuk membuat risoles tentunya kita harus mempersiapkan kulitnya terlebih dahulu. Kulit ini kita buat dari tepung terigu yang dicampur dengan telur dan margarin agar kulit tidak lengket saat dicetak nantinya.

Untuk membuat adonan kulit, disini kita menggunakan susu cair tawar atau susu UHT. Jika tidak ada, kalian bisa menggunakan air biasa atau bisa juga menggunakan santan encer agar lebih gurih. Tambahkan sampai teksturnya cukup encer sehingga mudah untuk diratakan dan dilebarkan nantinya.

Setelah adonan siap, kulit risoles selanjutnya bisa kita cetak. Untuk memudahkan, gunakan pan atau wajan datar anti lengket sehingga lebih mudah untuk diratakan. Jika menggunakan wajan anti lengket, kita tidak perlu mengoleskan minyak atau margarin, karena justru akan membuat kulit risoles bergelembung. Namun jika tidak ada pan, kita bisa menggunakan wajan biasa dengan cara mengolesinya terlebih dahulu menggunakan minyak atau margarin.

Resep Risoles Mayo Sosis Sederhana

Sebagai bahan isian, disini kita menggunakan telur puyuh yang sudah direbus bersama dengan sosis dan keju cheddar parut. Tentunya untuk isian ini bersifat opsional ya, selain bahan tersebut bisa juga diganti menggunakan bahan lainnya sesuai selera. Misalnya saja udang, daging asap, telur ayam dan lainnya yang penting sehat dan lezat.

Untuk isian, dikarenakan bahannya sudah matang jadi kita tidak perlu memasaknya terlebih dahulu. Cukup tata isian diatas kulit dan selanjutnya tinggal digulungkan dan digoreng. Tambahkan bahan pelapis agar risoles lebih cantik dan teksturnya lebih keriuk.

Bahan Resep Risoles Mayo Sosis

1. 200 gr tepung terigu serbaguna
2. 350 ml susu cair (+/- 2 gelas sedang)
3. 3 sdm margarin, cairkan
4. 1 btr telur ayam
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. minyak untuk menggoreng

Bahan Isian

1. 200 gr mayonaise
2. 6 btg sosis, cincang dadu
3. 10 bh telur puyuh rebus, belah 4 bagian
4. 50 gr keju cheddar parut

Bahan Pelapis

1. 1 btr telur ayam, kocok lepas
2. tepung roti kasar secukupnya

Cara Membuat Risoles Mayonaise Sederhana

1. Sebagai langkah pertama pembuatan risoles, tentunya kita harus membuat kulitnya terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak menyisakan gumpalan.
2. Masukkan margarin cair, kemudian aduk lagi hingga merata. Sesuaikan tekstur adonan dengan menambahkan susu cair secukupnya atau bisa juga ditambah air matang. Untuk membuat kulit risoles diperlukan adonan yang sedikit encer sehingga mudah dilebarkan saat pembuatan kulit. Setelah adonan siap, diamkan dulu beberapa saat agar adonan benar-benar menyatu, kurang lebih 10-15 menit.
3. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan kemudian lebarkan dengan cara memiringkan pan dengan gerakan memutar. Bisa juga dengan cara diratakan menggunakan sendok sayur dengan gerakan memutar.
4. Tunggu beberapa saat hingga kulit risoles matang. Tandanya yaitu bagian atas kulit mengering atau sudah tidak lengket ketika disentuh. Angkat. Buat lagi kulit risoles hingga semua adonan habis.
5. Sekarang saatnya memberi isian, siapkan bahan isian berupa sosis cincang, potongan telur puyuh rebus dan keju cheddar parut, kemudian tata diatas kulit risoles.
6. Gulungkan kulit risoles sesuai kinginan. Bisa digulungkan dengan bentuk bulat memajang atau bisa juga dibentuk segi tiga. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.
7. Celupkan risoles kedalam kocokan telur, setelah itu gulingkan diatas tepung roti kasar hingga seluruh permukaannya terselimuti. Sampai disini risoles sudah siap goreng, bisa juga disimpan dalam lemari es untuk digoreng kapan saja.
8. Untuk menggorengnya, goreng risoles seperti biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan risoles mayonaise selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

Mmmmm yummy, kebayang kan rasanya? Cara membuat risoles mayonaise sederhana memang sesederhana kelihatannya. Karena kita menggunakan bahan-bahan yang siap saji, maka untuk isiannya tidak perlu kita masak terlebih dahulu sehingga lebih praktis. Waktu pembuatannya juga relatif lebih cepat dibanding membuat risoles biasa dengan isian sayuran atau bihun.

Nah bagaimana, kalian tertarik mencoba resep risoles mayo sosis ini di rumah?Atau ingin mencoba dengan isian lainnya? Apapun itu, selamat mencoba ya! Salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Asinan Sayur Bumbu Kacang

Resep Asinan Sayur Bumbu Kacang - Salah satu jenis asinan yang cukup digemari adalah asinan sayur, asinan ini menyajikan sayuran segar ditambah dengan sawi asin yang memiliki cita rasa unik. Makanan ini terkenal juga dengan istilah asinan Betawi karena memang banyak ditemukan di daerah adat Betawi. Yang lebih unik lagi, asinan sayur juga terkadang disajikan dengan tambahan bumbu kacang yang memiliki cita rasa lebih komplit. Penasaran dengan rasanya? Yuk kita buat aja sendiri di rumah, mudah ko!

sumber gambar : food.detik.com

Pada dasarnya, asinan dibuat dengan cara yang cukup sederhana dan tidak terlalu ribet. Cara membuat asinan sayur bumbu kacang juga demikian, karena kita hanya memasak bumbunya saja sementara bahan-bahan sayurannya disajikan begitu saja. Yang penting, sayuran kita cuci bersih terlebih dahulu sehingga lebih higienis.

Dalam proses pembuatannya, yang terlebih dahulu kita persiapkan adalah membuat bumbu-bumbunya. Bumbu kacang ini bisa kita buat secara langsung dengan cara menghaluskan semua bahan kemudian disajikan begitu saja. Jika ingin lebih gurih, maka bumbu kacang bisa kita masak terlebih dahulu dengan cara ditumis. Prosesnya tidak memerlukan waktu lama, yang penting semua bahan matang merata.

Selanjutnya, kita juga mempersiapkan saus gulanya. Saus gula yang digunkan dalam asinan sayur bumbu kacang memiliki tekstur yang kental. Untuk itu, kita cukup menggunakan sedikit air atau bisa juga menambahkan sedikit larutan tepung maizena. Sebetulnya saus gula ini bersifat opsional, karena terkadang beberapa penjual asinan sayur juga tidak menyertakannya.

Setelah semua bahan siap, maka kita tinggal menyajikannya saja tanpa perlu proses masak memasak lagi. Semua bahan sayur ditata sedemikian rupa kemudian tinggal disiram dengan bumbu kacang dan saus gula. Rasanya unik, antara asin, manis, asam dan pedas berpadu menjadi satu. Intnya cuma satu, enak banget.

Resep Asinan Sayur Bumbu Kacang

Biasanya, asinan sayur bumbu kacang tidak menggunakan sawi segar melainkan sawi yang sudah diasinkan. Dari sini pula rasa asin dan asam yang cukup dominan didapat. Biasanya sawi asin mudah di peroleh di warung sayuran daerah Jakarta dan Tangerang dalam bentuk jadi.

Sementara untuk sayuran lainnya, kita menggunakan sayuran segar seperti wortel yang diserut kasar sehingga berbentuk seperti batang koreng api namun sedikit lebih halus. Sayuran lainnya adalah daun kol yang dibuang tulangnya, mentimun dan toge. Berikut bahan-bahan lainnya secara lengkap.

Bahan Resep Asinan Sayur Bumbu Kacang

1. 100 gr sawi asin, potong-potong
2. 2 btg wortel, serut kasar
3. 6 lbr daun kol, buang tulangnya, iris halus
4. 1 bh mentimun, potong dadu
5. 1 genggam toge
6. 2 bh tahu, potong dadu
7. 2 bh kerupuk mie, goreng
8. kacang tanah goreng secukupnya, untuk pelengkap

Bahan Bumbu Kacang

1. 50 gr kacang tanah goreng, haluskan
2. 2 sdm gula jawa
3. 3 sdm cuka
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. air secukupnya
7. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 4 bh cabe merah keriting
4. 5 bh cabe rawit
5. 1 sdm ebi sangrai

Bahan Saus Gula

1. 100 gr gula jawa, sisir halus
2. 1/2 gelas air

Cara Membuat Asinan Sayur Bumbu Kacang

1. Sebagai langkah pertama, kita akan membuat saus kacangnya terlebih dahulu. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula jawa, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya, masak hingga saus kacang meletup-letup dan gula jawa larut. Cicipi dulu rasanya, jika dirasa ada bumbu yang kurang maka tinggal ditambah lagi secukupnya.
4. Terakhir, masukkan cuka masak. Masak beberapa saat sambil diaduk-aduk kemudian angkat. Sisihkan terlebih dahulu sementara kita lanjut membuat saus gulanya.
5. Didihkan air bersama dengan gula jawa yang telah disisir halus. Gunakan air sedikit saja, kurang lebih 1/2 gelas agar diperoleh saus gula yang kental. Masak hingga gula jawa larut, angkat.
6. Semua bahan telah siap, kita bisa langsung menyajikan asinan sayurnya. Tata didalam piring saji bahan-bahan seperti sawi asin, wortel serut, irisan kol, potongan mentimun, toge dan potongan tahu.
7. Remukkan kerupuk mie, taburkan diatas sayuran. Taburkan juga kacang tanah goreng. Siram asinan sayur dengan saus kacang dan saus gulanya.
8. Asinan sayur bumbu kacang siap dinikmati.

Resep asinan sayur bumbu kacang kita kali ini menggunakan sawi asin yang mungkin di beberapa daerah akan sulit didapat. Untuk itu, sebagai alternatifnya bisa kita buat sendiri di rumah.

Untuk membuat sawi asin, sawi yang digunakan adalah sawi pahit yang direbus sebentar hingga layu. Berikut bahan-bahannya.

Bahan Sawi Asin

1. 200 gr sawi pahit
2. 200 ml cuka masak
3. 1 sdm garam
4. 2 sdm gula pasir
5. air matang secukupnya

Cara Membuat Sawi Asin

1. Rebus sawi pahit hingga layu, kurang lebih selama 1-2 menit. Angkat kemudian siram dengan air dingin, tiriskan.
2. Buat air rendamannya dengan cara mencampurkan cuka masak, garam, gula pasir dengan air matang secukupnya.
3. Rendam sawi yang telah direbus tersebut selama kurang lebih 2-3 hari didalam lemari es.

Cara membuat asinan sayur bumbu kacang sebetulnya cukup mudah dan sederhana. Namun jika ingin menggunakan sawi asin, sebaiknya kita persiapkan dulu sebelumnya karena membuatnya memerlukan waktu yang cukup lama. Kecuali jika kita menggunakn sawi asin yang sudah jadi. Nah, selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana Bumbu Kacang

Resep Bakso Bakar Sederhana Bumbu Kacang - Bakso bakar adalah salah satu jajanan yang memiliki cita rasa khas. Jika selama ini bakso disajikan dalam bentuk kuah dan goreng, maka bakso bakar menjadi salah satu jajanan alternatif buat pecinta bakso. Jajanan yang satu ini memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa yang gurih serta rasa khas bakso yang berpadu dengan aroma panggang. Kalian tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Yuk simak selengkapnya berikut ini.

Resep Bakso Bakar Sederhana Bumbu Kacang

Jajanan yang juga digemari oleh anak-anak ini cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan yang biasanya banyak tersedia di dapur. Dan pada resep kita kali ini, kita akan membuat bakso bakar dengan tambahan bumbu kacang agar rasanya semakin mantap. Cara membuat bakso bakar sederhana bumbu kacang cukup mudah, prosesnya juga tidak terlalu ribet.

Untuk memperoleh bakso bakar yang empuk dan sedikit kenyal, maka sebaiknya bakso kita rebus terlebih dahulu. Bakso kita rebus hingga mengembang sehingga bakso tidak alot sesudah dibakar nantinya. Perebusan juga bertujuan menghilangkan bau yang tidak sedap terutama jika bakso yang kita gunakan sudah tersimpan lebih dari sehari dalam lemari es.

Setelah itu, barulah bakso kita tusuk dengan tusuk sate. Untuk bakso ukuran sedang, biasanya muat sekitar 3 butir dan untuk bakso yang kecil bisa muat hingga 4-5 butir. Jangan lupa dikerat-kerat ya, biar nanti bumbu olesannya bisa meresap hingga kedalam bakso, jadi rasanya lebih mantap.

Selama bakso dibakar, lumurilah bakso beberapa kali dengan bumbu olesannya. Biasanya bumbu akan kering setelah dibakar, maka kita perlu mengolesinya lagi agar bakso tidak gosong dan rasanya lebih nendang.

Resep Bakso Bakar Sederhana Bumbu Kacang

Dalam memilih bakso, pilihlah bakso yang masih segar. Jika membeli bakso kemasan pastikan tanggal kadaluarsanya masih jauh serta cara penyimpanannya yang bersih dan sesuai dengan standar. Lebih bagus jika bakso kita buat sendiri, lebih sehat dan lebih terjamin kebersihannya.

Dalam resep kita kali ini, kita memerlukan 15 butir bakso yang cukup untuk 1 porsi atau 5 tusuk jika bakso yang kita gunakan berukuran kecil. Jika kalian berniat membuatnya lebih banyak, maka tinggal perbanyak juga saus kacangnya. Jumlah saus kacang yang kita gunakan untuk porsi kita kali ini juga sudah cukup banyak, bisa untuk 2-3 porsi kecil.

Bahan Resep Bakso Bakar Sederhana

1. 15 btr bakso sapi
2. 2 sdm margarin, lelehkan
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 sdm saus sambal

Bahan Saus Kacang

1. 50 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
2. 2 sdm gula jawa, sisir halus
3. 1 sdm kecap manis
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
7. air secukupnya
8. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 bh cabe merah keriting
4. 5 bh cabe rawit

Cara Membuat Bakso Bakar Sederhana Bumbu Kacang

1. Persiapkan bumbu kacangnya terlebih dahulu. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, gula jawa, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Tuangkan air asam jawa, tuangkan juga air secukupnya. Aduk rata.
3. Masak hingga meletup-letup dan cicipi rasanya. Tambahkan jika ada bumbu yang kurang. Angkat kemudian sisihkan dulu sementara kita membuat bakso bakarnya.
4. Rebus bakso sapi hingga mekar, tiriskan. Perebusan bertujuan agar bakso menjadi empuk. Jika tidak direbus terlebih dahulu maka biasanya bakso bakar agak sedikit alot.
5. Tusuk-tusuk bakso mengunakan tusuk sate, sedangnya satu tusuk berisi 3 butir bakso. Setelah itu, kerat-kerat bakso agar bumbu bisa meresap hingga kedalam.
6. Sekarang kita membuat saus untuk olesannya. Siapkan mangkuk kecil dan satukan margarin cair, kecap manis dan saus sambal didalam mangkuk. Aduk rata.
7. Lumuri bakso yang sudah ditusuk dan dikerat-kerat dengan saus untuk olesannya. Diamkan beberapa saat biar meresap.
8. Bakar bakso hingga matang. Selama dibakar, olesi bakso beberapa kali dengan saus olesannya agar lebih nikmat dan bumbunya lebih meresap.
9. Sajikan bakso bakar bersama dengan siraman saus kacangnya. Nikmati selagi hangat.

Cara membuat bakso bakar sederhana bumbu kacang sebenarnya tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan sate. Hanya saja, bahan utama yang kita gunakan berbeda. Sementara untuk cara pembuatan serta bumbu yang digunakan semuanya hampir sama.

Bagaimana, cukup mudah bukan? Kalian tertarik mencoba resep bakso bakar sederhana bumbu kacang ini di rumah? Selamat mencoba ya, dan salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Gurih

Resep Bakso Ikan Tenggiri Kenyal - Salah satu olahan daging ikan tenggiri yang cukup populer adalah bakso ikan. Jenis bakso ini umumnya ada dua versi yaitu bakso goreng dan bakso kuah yang disajikan dengan berbagai bahan pelengkap. Keduanya memiliki bahan dasar dan proses pembuatan adonan yang hampir sama. Hanya saja proses akhir dan penyajiannya saja yang berbeda.

Untuk resep kita kali ini, kita akan mencoba membuat bakso ikan tenggiri yang disajikan bersama dengan kuah. Bakso ikan yang disajikan dengan kuah tentunya harus memiliki tekstur yang kenyal agar lebih lezat dan bakso tidak hancur saat direbus. Selain itu, penampilannya juga lebih menarik dan menggugah selera.

gambar : indonesian-medan-food.blogspot.com

Cara membuat bakso ikan tenggiri kenyal sebetulnya cukup mudah, kuncinya terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Agar didapat bakso ikan yang kenyal, perbandingan jumlah tepung dan jumlah daging ikan sebaiknya tidak telalu banyak. Misalnya 1 bagian tepung berbanding 3-4 bagian daging ikan sehingga nantinya bakso tidak mudah hancur.

Selain itu, cara pembuatan bakso ikan juga menentukan kekenyalan bakso. Jika menggunakan food processor tentunya cara ini lebih mudah karena kita tinggal menentukan takaran bahan saja. Sementara jika dibuat secara manual, maka adonan harus diuleni hingga benar-benar kalis sehingga adonan bakso tidak hancur saat direbus.

Dalam proses perebusan juga sebaiknya tidak terlalu lama karena bakso bisa manjadi terlalu melar dan kurang kenyal. Bakso yang berbahan dasar daging ikan tidak memerlukan waktu yang lama untuk menjadi matang. Setelah bakso mengapung dan mengembang, sebaiknya jangan dibiarkan terlalu lama di dalam air rebusan.

Resep Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Gurih

Karena bakso ikan kita kali ini akan disajikan bersama dengan kuah, maka kuah juga memiliki peranan penting dalam kelezatan bakso ikan. Kuah bakso ikan bisa dibuat dari kaldu cair yang diberi tambahan berbagai bahan pelengkap. Namun jika kita tidak memiliki kaldu cair, maka kita bisa membuatnya dari air rebusan bakso yang ditambah dengan kaldu blok siap pakai.

Air rebusan bakso ikan mengandung sedikit kaldu ikan, jadi kita tinggal membersihkannya dari bahan sisa perebusan bakso. Setelah itu, barulah ditambahkan kaldu dan bahan lainnya. Dan untuk bahan-bahan lainnya, berikut daftar lengkapnya.

Bahan Resep Bakso Ikan Tenggiri Kenyal

1. 250 gr daging ikan tenggiri fillet
2. 100 gr tepung tapioka
3. 5 siung bawang putih, haluskan
4. 1 putih telur
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. es batu yang diremukkan secukupnya

Bahan Kuah

1. 2 btr kaldu blok
2. 1 sdt lada bubuk
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt gula pasir
5. 1 ltr air kaldu rebusan bakso

Bahan Taburan

1. 1 btg daun bawang, rajang halus
2. 2 btg seledri, rajang halus
3. 4 siung bawang putih, cincang halus kemudian goreng

Cara Membuat Bakso Ikan Tenggiri Kenyal dan Gurih

1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan cara ditumbuk hingga halus. Selain ditumbuk, bisa juga dikerok perlahan-lahan menggunakan sendok karena daging ikan tenggiri cukup lunak dan mudah hancur.
2. Masukkan bawang putih halus, putih telur, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masukkan juga es batu yang telah dihancurkan secukupnya, masukkan sedikit dulu kurang lebih 1/2 gelas.
3. Aduk rata kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis. Jika adonan bakso telalu kaku maka tambahkan lagi sedikit es batu dan uleni lagi. Dan jika telalu lembek, maka tambahkan lagi sedikit tepung.
4. Selanjutnya, bentuklah adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan layaknya bakso.
5. Didihkan air, rebus bakso ikan hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Selanjutnya, ambil air sisa rebusan bakso. Bersihkan dari bahan-bahan yang terdapat didalamnya seperti busa dan endapan adonan bakso pada dasar panci. Didihkan lagi diatas api sedang.
7. Bubuhkan garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu blok. Aduk rata dan cicipi rasanya. Jika dirasa ada bumbu yang kurang, tambahkan lagi secukupnya.
8. Angkat kuah dan sajikan bersama bakso ikan. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri dan bawang putih goreng.

Pada dasarnya, cara membuat bakso ikan tenggiri kenyal baik itu versi kuah maupun versi goreng tidak jauh berbeda. Hanya saja, pembuatan bakso ikan berkuah memerlukan bahan yang lebih banyak dan lebih beragam. Perbedaan juga terdapat pada tekstur adonan, dimana biasanya bakso ikan yang berkuah memiliki adonan yang lebih padat.

Nah, kalian tertarik mencoba resep bakso ikan tenggiri kenyal ini di rumah? Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !

Resep dan Cara Membuat Tahu Isi Bihun Sayuran Sederhana

Resep Tahu Isi Bihun Sayuran - Siapa yang tidak kenal dengan tahu isi, rasanya jajanan yang satu ini cukup populer hingga banyak bermunculan variannya dengan berbagai isian yang berbeda. Dan pada resep kali ini, kita akan mencoba membuat tahu isi dengan isian berupa bihun.

Agar lebih lezat dan kaya rasa, kita akan menambahkan sayuran berupa wortel dan kentang. Kalian bisa menambahkan sayuran jenis lainnya sesuai selera jika suka, namun jika tidak ada maka bihun saja sudah cukup dan rasanya tidak kalah enak.

Resep Tahu Isi Bihun Sayuran

Cara membuat tahu isi bihun sayuran tidaklah susah dan pada dasarnya tidak berbeda dengan tahu isi biasa pada umumnya. Sederhananya, tahu isi bihun adalah variasi tahu isi biasa dengan mengganti isian yang biasanya berupa sayuran dengan isian berupa bihun.

Langkah pertama untuk proses pembuatan tahu isi adalah membuat isiannya terlabih dahulu. Bihun kita tumis bersama dengan bahan sayuran yaitu wortel dan kentang. Dengan ditumis terlebih dahulu, isian akan lebih berasa dan lebih gurih sehingga rasanya lebih mantap.

Setelah mempersiapkan isian, barulah kita membuat adonan untuk kulitnya/balutannya. Tepung terigu kita beri bumbu-bumbu seperti garam dan kaldu bubuk. Selain itu, kita tambahkan potongan daun bawang agar nantinya kulit tahu isi lebih wangi dan menggugah selera.

Dalam membuat adonan, perhatikan pula tekstur adonannya. Tekstur adonan yang cukup kental akan menghasilkan kulit tahu isi yang empuk dan cukup tebal. Sementara adonan yang encer akan menghasilkan kulit tahu isi yang tipis dan renyah. Kalian tinggal sesuaikan saja dengan selera.

Resep Tahu Isi Bihun Sayuran Sederhana

Sebagai bahan utamanya, tahu isi bisa menggunakan tahu kulit biasa atau juga tahu kopong. Agar bisa muat isian lebih banyak, sebaiknya kita menggunakan tahu kulit kopong karena tidak memiliki isi didalamnya. Sementara jika menggunakan tahu kulit biasa, kita bisa mengeruk sedikit isianya sehingga isian bisa muat lebih banyak.

Dan untuk isiannya sendiri, kita bisa menggunakan bihun jagung atau bisa juga bihun biasa. Untuk porsi kita kali ini, satu bungkus kecil bihun jagung akan cukup untuk membuat 10 buah tahu isi. Berikut adalah bahan-bahan lengkapnya.

Bahan Resep Tahu Isi Bihun Sayuran

1. 10 bh tahu kulit atau tahu kopong
2. 100 gr tepung terigu serbaguna
3. 1 btg daun bawang, rajang pendek
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. air secukupnya
7. minyak untuk menggoreng

Bahan Isian

1. 1 bks bihun
2. 1 btg wortel, potong dadu kecil-kecil
3. 1 bh kentang, potong dadu kecil-kecil
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu bubuk
6. 1/2 sdt gula pasir
7. 1 sdm saus tiram
8. sedikit air
9. minyak untuk menumis

Bumbu Halus untuk Isian

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 5 bh cabe rawit

Cara Membuat Tahu Isi Bihun Sayuran Sederhana

1. Langkah pertama, kita akan mempersiapkan isian terlebih dahulu. Seduh bihun dengan air panas hingga lumer. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong kasar. Sisihkan dulu sementara.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan wortel dan kentang kemudian tumis sebentar.
3. Masukkan sedikit air, jangan terlalu banyak, kurang lebih 2-3 sendok makan saja. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saus tiram. Aduk rata.
4. Masukkan bihun, aduk-aduk hingga bihun dan bumbu tercampur merata. Angkat kemudian biarkan beberapa saat hingga cukup dingin.
5. Sementara menunggu isian agak dingin, kita bisa mempersiapkan tahunya. Buatlah lubang di pinggiran tahu untuk memasukkan isian. Jika menggunakan tahu kulit biasa, keruk sedikit isinya agar isian bisa muat kedalamnya.
6. Ambil isian secukupnya, kemudian masukkan kedalam lubang yang kita biat pada tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi isian. Sisihkan dulu sementara.
7. Sekarang tinggal membuat adonan untuk kulit/balutan tahu isi. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan air secukupnya.
8. Aduk rata hingga membentuk adonan kemudian sesuaikan teksturnya. Jika terlalu kental, maka tambahkan lagi air secukupnya.
9. Panaskan minyak goreng yang agak banyak diatas api sedang hingga benar-benar panas.
10. Ambil tahu yang sudah diberi isian, celupkan kedalam adonan kulit setelah itu goreng hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat.
11. Sajikan tahu isi bihun sayuran selagi hangat bersama dengan saus sambal atau cabe rawit.

Cukup gampang bukan? Resep tahu isi bihun sayuran kita kali ini memiliki cita rasa yang sedikit pedas. Jika kalian suka cita rasa yang ekstra pedas, kalian bisa menambahkan cabe rawit lebih banyak pada isian. Atau jika tidak suka pedas, maka tinggal di skip saja cabe rawitnya. Selamat mencoba dan salam Jajan Pinggiran !